清邁蒲Cafe，3大文青地道精選

出遊清邁，今次專程飛去參加泰國旅遊交易會（Thailand Travel Market，TTM），同場集齊旅遊業內好多重量級人馬同單位如酒店度假村、旅行社等，同場仲有港人最熟悉的胡慧沖Roger！今年展覽以「運動旅遊」為主打，浮潛、泰拳以外，仲特別介紹泰國其實都有好多運動可以玩，例如可以打哥爾夫球、一年至少有3場馬拉松分別在曼谷、清邁同布吉舉行等。由於今次展覽在清邁國際會議展覽中心舉行，距離古城較遠，所以想蒲Café、餐廳就最好返回市中心，一連數日分別去到最出名的尼曼路一帶和河邊覓食，以下精選三間文青、地道Café，或者有間都是你心水？

1.不可不吃的厚多士店 
雖然香港都有咖央多士，但既然來到清邁，必去有52年歷史的MONT！總店設於曼谷，但長期排滿人龍，而大家為的就是一件幼滑而濃郁鮮奶味的牛油咖央！試過橙色原味沾醬多士後，已經令人驚喜，但我個人極力推介青綠色的斑蘭醬，再配上一杯香滑奶茶，無得輸！冰火二重奏的組合，難怪MONT只於下午4點開始營業至凌晨，無時無刻都座無虛席！食完還可走到大門口跟老闆的馬賽克壁畫來個大合照呢！

Mont
地址：45/1-2 Nimmarnhemin Road, Chiangmai
電話：+ 6653-214410
營業時間：4pm-12mn

2.格型泰好混fusion菜 
只要來到集酒店、café、商場於一身的Think Park大門口，一定會被眼前那幢兩層高，全落地玻璃的Local餐廳吸引！皆因這家甚講究細節的新派餐廳Café，利用了不少upcycling的設計元素，如由無數車門砌成的前枱、由石油氣樽改裝成的吊燈、棄木舊傢俱翻新重新組裝、雜誌餐牌等，幾乎任何角落都可以成為selfie打卡位。說是吃fusion菜，但原來混的全是泰國不同地方菜的混合配搭，所以也是新派創意泰菜。不過此行只點西瓜玫瑰士多啤梨杏仁蛋白蛋糕，清新甜美很適合炎炎夏日。其實Local跟Iberry是姊妹店，都是由棟篤笑演員Note Udom與當地餐飲業大亨Mr.Tan合作聯營。還記得Iberry的看門吉祥物嗎？那是一隻戴上太陽眼鏡的Hip Hop狗，而今次Local的看門吉祥物則換成大黑貓。

(Photo Credit: local cafe' Facebook Page)

Local
地址：Think Park, outside Eastin Tan Hotel, Su Thep, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50200
電話：+66 53 215 250
營業時間：10:30am-10pm

3.隱世河邊 Hea Café 

文青café在清邁隨處可見，不過這家位於Ratilanna Riverside Spa Resort旁的café，賣點卻是外面不顯眼的門口，與及一大片河邊青草地！甫入門口即見到一隻近6呎高的黃色熊bear bear 模型，令人忍不住上前擁著合照。看著眼前那一大片青蔥草地和靜美的河畔，教人只想躺坐在這裡放空，或來個席地野餐。又者坐在樹蔭下的木露天雅座都夠舒服！ Café 早上8點已開始提供早餐至11點30分。之後會提供簡餐、麵飽蛋糕小食。

Klerm Coffee

地址：Changklan Road, Pa Daet, Next to Ratilanna Riverside Spa Resort, Chiang Mai

電話：+ 6653-283799

營業時間：8am-5pm

Special Thanks：泰國政府旅遊局（香港）

網址：http://hk.tourismthailand.org/home

Text & Photo：yoki ali mapendo

Edit：Joanne

清邁寺廟任人拜

走在清邁街上，不難發現篤信佛教的他們，四周都有拜祭和寺廟。數天行程中，抽一天時間到寺廟參觀，是了解當地文化最簡宜的方法之一。 今次一口氣介紹幾間寺廟給大家。

供奉舍利子寺廟

金碧輝煌的雙龍寺又名素貼寺(Wat Phra That Doi Suthep) ，是清邁必遊寺廟之一。據說因泰北發現釋迦牟尼佛的舍利子，人們把舍利子放在白象背上任由白象尋找供奉舍利子的地方，最終在素貼山上落腳。來到寺廟，善信可以拿著鮮花圍塔行3圈，祈願祝福。

要到寺廟參觀，還得考驗大家誠意。因為你需要行300 級樓梯才到達入口。當然，以現今技術，建個電梯又有何難度？前提是你要先買票(THB30)！

 寺廟旁邊亦有多個銅鑼鐘，善信走過都會推撞一下，以致敲擊聲此起彼落！同時，如果天氣佳，能見度高亦可遠眺整個清邁市境。可惜到訪當日只見煙霞。

前往此廟前，大家可先到山腳的Klu Ba si vi cha 和尚獻花。當年就是全靠他才開闢通往山上的路，方便我們。


隆聖骨寺(Wat Chedi Luang)

位處清邁古城正中央，距今超過600 年歷史。

遠觀雄偉的大塔，正在跪拜的善信顯得細小。走近信眾，小的是塔頂上的佛尊。

不完整的頂部是因16 世紀一場強烈地震而受破壞。

圍繞寺廟走一圈，遇上幾位年輕僧人。原來清邁的男生多少也曾當過一回僧人。不是一定要，只是傳統以來男生都會去當幾個月或以上的僧人。他們每天一早下山化緣，購買生活用品後便返上山。至於寺廟內的僧人又是靠什麼維生呢？ 答案是：功德。 什麼是功德? (繼續看下去會告訴你)

寺廟斜邊式的設計亦十分少見。

 大塔寺旁亦有一卧佛。


帕邢寺Wat Phra Singh

又一座金光閃耀的寺廟在1345 年建立。歷史就不多說了，就分享一些傳統吧!

前段提及“功德”這二字，其實就是善信買了一些物品給寺廟內的和尚以表心意。
這些物品包括日常用品、食品等。

另外善信亦可以買下一些祈福帶，將心意寫下之後就會被掛到寺廟內。其實跟香港林村許願樹差不多意思啦!

這個掛在寺廟外的不是燈籠而是悼念先人的。希望先人可以拉著白帶隨這掛飾上天堂。

素貼寺 (Doi Suthep Temple)
開放時間：每日早上8時至下午五時
地址：Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai, Thailand
電話：+66 53-295011
費用：THB30
交通：位於清邁以西16公里處，包Tuk Tuk車需THB150左右。

其他清邁吃喝玩樂文章分享:
藝術融入清邁街
http://lushentravelmaster.blogspot.hk/2014/01/blog-post_6122.html
舒適活態現清邁
http://lushentravelmaster.blogspot.hk/2014/01/blog-post_4155.html
亞航直Fly去清邁
http://lushentravelmaster.blogspot.hk/2014/01/fly.html

圖、文：旅神 Travel Master
鳴謝：亞洲航空AirAsia
http://www.airasia.com/

【旅神TravelMaster】：
Joanne, 《旅神TravelMaster》博客作者。大學修讀被認為有｢錢｣途的科目，在半工讀下接觸那些｢揾錢｣行業後，發現不想只為金錢工作。沒有金錢、沒有外遊經驗下，因一顆追尋自己夢想的心而踏上旅途。不把旅遊當工作，而是傳播快樂的使命。

Facebook ：https://www.facebook.com/LuShenTravelMaster
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travel.master@yahoo.com.hk

清邁:舊城新遊(序)

香港人去東南亞旅行近乎熟悉至不用旅遊攻略、不用跟團，當中泰國是頂頭大熱。曼谷的四面佛，布吉的陽光海灘是大家既有的印象。 這次我前往的則是遠離政治煩惱的清邁。數一數，原來這次是我連續第三個月的亞洲航程，第二次坐AirAsia 和第一次坐首航直航。在細說清邁這片隱藏在泰國北部的驚喜地前，想隨寫我對這個地方的感覺。

花
這次是我首次踏足泰國這個香港人閉起雙眼都不會迷路的地方，而我對其印象就是鮮花。由於是AirAsia 香港首航往清邁的關係，每位乘坐這航班的乘客都會獲得旅遊局送贈的布織袋和得到旅遊大使獻送手扼花環。行程中我發覺走在清邁的大街小巷、寺廟內外，總見到各式花環，香燭，貢品。清邁寺廟或許未如曼谷市般多，但同樣有香火頂盛的廟宇景點，不想錯過？即看清邁寺廟篇吧！

旅遊大使獻送手扼花環

當日首航抵達,得到熱烈歡迎.

寺廟獻花

冷暖熱情之間
前往清邁前，總以為東南亞地區天氣較熱，抵達當日又是中午時分，故未有多加留意天氣變化。漸入黃昏，秋風涼意漸吹來，穿一件薄衣剛好。清晨起來，寒風迎面掠過，一口熱騰騰的咖啡都驅不了冷意。一天歷盡三季，穿衣服倒成學問。
但如果活動安排適當，這不會是難題。如何解決？即看清邁休閒玩樂篇吧！

這只是活動其中一環,你猜到是什麼嗎?

泰北飲食
泰國菜總離不開辣味，每天膳食從頭盤至各主菜和湯都被染紅。不嗜辣的我，偶爾也被迫放棄一，兩道菜，喝一口青檸梳打解辛。傳統的泰北菜有一盤像中式的卥水併盤似的雜錦，包括辣味香腸、札肉、炸魚肚配青辣椒醬等惹味非常。當然如果你完全不能沾辣，在清邁仍然有適合你的選擇。想知道我有什麼心水推介？即看食盡清邁篇吧！
看到精緻頭盤,讓人胃口大開.

時分秒差
格林威治的標準顯示泰國比香港慢一小時。這次往清邁早上香港1035 起飛，抵達時間卻寫1205, 2個半小時的機程為什麼變成1 個半小時呢？其實機票上打印的時間，是按地方而變更。前往清邁方法很多，但飛行時間最終都是由你決定，想知最快方法？即看清邁交通篇吧！

AirAsia 紅黑配搭,型!

清邁沒有香港的高樓大廈、沒有曼谷的急促步伐，即使沒有陽光與海灘還有驚喜的藝術文化
(即看清邁藝術篇), 舊有的古城觀念就放下吧！馬上起行，重新認識清邁！

圖、文：旅神 Travel Master
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亞航直Fly去清邁

香港人去東南亞旅行近乎熟悉至不用旅遊攻略、不用跟團，當中泰國是頂頭大熱。曼谷的四面佛，布吉的陽光海灘是大家既有的印象。 這次我前往的則是遠離政治煩惱的清邁。數一數，原來這次是我連續第三個月的亞洲航程，第二次坐AirAsia 和第一次坐首航直航。在細說清邁這片隱藏在泰國北部的驚喜地前，想隨寫我對這個地方的感覺。

花
這次是我首次踏足泰國這個香港人閉起雙眼都不會迷路的地方，而我對其印象就是鮮花。由於是AirAsia 香港首航往清邁的關係，每位乘坐這航班的乘客都會獲得旅遊局送贈的布織袋和得到旅遊大使獻送手扼花環。行程中我發覺走在清邁的大街小巷、寺廟內外，總見到各式花環，香燭，貢品。清邁寺廟或許未如曼谷市般多，但同樣有香火頂盛的廟宇景點，不想錯過？即看清邁寺廟篇吧！

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當日首航抵達,得到熱烈歡迎.

寺廟獻花

冷暖熱情之間
前往清邁前，總以為東南亞地區天氣較熱，抵達當日又是中午時分，故未有多加留意天氣變化。漸入黃昏，秋風涼意漸吹來，穿一件薄衣剛好。清晨起來，寒風迎面掠過，一口熱騰騰的咖啡都驅不了冷意。一天歷盡三季，穿衣服倒成學問。
但如果活動安排適當，這不會是難題。如何解決？即看清邁休閒玩樂篇吧！

這只是活動其中一環,你猜到是什麼嗎?

泰北飲食
泰國菜總離不開辣味，每天膳食從頭盤至各主菜和湯都被染紅。不嗜辣的我，偶爾也被迫放棄一，兩道菜，喝一口青檸梳打解辛。傳統的泰北菜有一盤像中式的卥水併盤似的雜錦，包括辣味香腸、札肉、炸魚肚配青辣椒醬等惹味非常。當然如果你完全不能沾辣，在清邁仍然有適合你的選擇。想知道我有什麼心水推介？即看食盡清邁篇吧！
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時分秒差
格林威治的標準顯示泰國比香港慢一小時。這次往清邁早上香港1035 起飛，抵達時間卻寫1205, 2個半小時的機程為什麼變成1 個半小時呢？其實機票上打印的時間，是按地方而變更。前往清邁方法很多，但飛行時間最終都是由你決定，想知最快方法？即看清邁交通篇吧！

AirAsia 紅黑配搭,型!

清邁沒有香港的高樓大廈、沒有曼谷的急促步伐，即使沒有陽光與海灘還有驚喜的藝術文化
(即看清邁藝術篇), 舊有的古城觀念就放下吧！馬上起行，重新認識清邁！

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辣食清邁自煮Thai

來到清邁除了玩樂做Spa,另一重點就是食。本身不嗜辣所以有點擔心在泰國這個以辣聞名的國家找不到適合的食。幾日後發現，這裡有很多特別菜式，甚至有親自下廚的機會。

Khum Khantoke  享受帝王餐

清邁曾經歷蘭納皇朝，勘托克帝王餐便是當時古帝王享用。金碧輝煌的蘭納王朝裝飾，又夠豪華，又充滿氣氛。

餐廳為了讓食客可以真正體驗古代帝王一邊大吃大喝，一邊看表演節目的傳統，就連席地而坐的設計亦遵循。對於習慣坐在椅上的我們，起初坐得有點不舒服，幸好這墊子挺舒適，整個人向後挨都不會變形。

這餐是以傳統的泰國長米和米粉為主。炸米果、蕃茄肉醬、滷豬肉咖哩、炸豬皮、蠔油炒青菜、炸雞及清邁特有的綠辣椒沾醬 Nam Prik Noom 這些傳統菜式都可以在這餐一次過品嚐，而且吃完可以再添。難得可以當一次皇帝，大家去清邁不妨一試。
Khum Khantoke帝王餐
豪華版 https://www.kkday.com/zh-tw/product/5159 (提供接送服務)
老清邁中心 https://www.kkday.com/zh-tw/product/3289 (提供接送服務)

Pantawan Cooking  親煮泰北菜

自問自懂3分鐘即食杯麵，零下廚經驗，來到Cooking Class 多少有點緊張。事關課堂完畢後的晚餐便是自己製作的成品。本以為跟Cooking mama 一樣，老師安排食材分量，切好，學生即是我只需炒兩手便可以。沒想到，學校居然派出專員帶我們逛街市，介紹各樣課堂將會用到的材料，而且老師英文發音不俗又幽默，令我這個對廚食0興趣的學生都聽得份外專心。

看見課室，我以為自己去了露營地。青綠草地，木系廚房，未動手就已經很有泰式感覺。
                        

爐具圍裙樣樣齊! 每煮完一道菜都有專人換上整潔的刀具。

材料一早準備好，發現到每道菜都有辣椒嗎? 幸好，我可以自己調較分量。

每完成一道菜後老師才教第二道，所以每次一學識馬上衝回自己的陣營開工!
最後一道菜最花功夫，是什麼? 你估下!

登!登!登!就是這讓我最有成功感的泰北麵食!

四餸零湯，白飯任裝!  賣相不俗吧!
港幣幾百蚊有得玩有得食!抵!

完成一堂Cooking Class ，老師會頒發証書!
第一屆中華0廚藝學生畢業!
Pantawan Cooking：https://www.kkday.com/zh-tw/product/3621

Khum Khantoke
地址:139 Moo4 , Nong Pakrung ,Amphur Muang, Chiang Mai 50000 Thailand
電話： +66 53 304 121-3
網址:http://khumkhantoke.com/?lang=en

Pantawan Cooking
地址：201 Moo.2 Mae HIA Market, Muang Chiang Mai, เชียงใหม่ 50100, Thailand
電話：+66 53 111 274
費用：半日課程約THB700-800；一日課程約THB1000
報名方法：可經酒店 / Hostel報名
網址：http://www.pantawancooking.com/

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